创造完美奶酪和饼干组合的六个步骤
作者:文彪
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Boffins已经破解了最终奶酪和饼干组合的完美配方,并认为它应该包括像蜂蜜一样的甜味元素

根据牛津大学食品科学家查尔斯米歇尔的说法,有六个步骤来创造完美的品味之旅

奶酪的厚度应为2.1英寸,深度为0.4英寸,仅覆盖饼干的72%

像蜂蜜或干果这样甜的东西据说可以增强味道,而来自凤尾鱼,意大利熏火腿或者马尔米特等强烈品尝产品的美味扭曲会使配料更加美味

专家认为,一片西红柿和切碎的芹菜混合了柔软脆脆的味道,完美结合了美味多彩的组合

Michel先生也是该大学Crossmodal研究实验室的一名训练有素的厨师,他说:“奶酪和薄脆饼干是如此永恒的组合,我抓住机会努力为它提出一种基于科学的配方

“我尝试创造所需成分的完美平衡,以有效地刺激所有感官享受最美味的奶酪和饼干满口 - 圣诞节前夕

请注意您计划在节日期间服务的任何奶酪板

“雅各布奶油饼干的研究还发现,奶油蓝芝士配蜂蜜和梨是一个成功的组合

一个非常脆脆的饼干

2.测量2.1英寸,0.4英寸的干酪应仅覆盖72%的碱,并在室温下供应

3.加入蜂蜜般的甜味层

它需要一种“鲜味”或咸味的产品,如Marmite,橄榄或刺山柑

5.声音是被遗忘的味道感,所以添加柔软和松脆的配对纹理和噪音

6.它需要在视觉上令人兴奋,使其色彩丰富,富有艺术感

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